Độc đáo lễ hội lợn quay ở Lạng Sơn

Tiền thân của lễ hội này là hội chợ tình. Theo các bô lão trong làng kể lại, trước đây, vào ngày 27/3 âm lịch, để chứng tỏ tình cảm với đối phương, các đôi trai gái sẽ hẹn gặp nhau tại khu vực chợ Ba Xã.

Vào ngày này, người dân trong làng thấy có nhiều người tập trung nên bắt lợn để quay bán. Trải qua thời gian, chợ tình không còn mà dần trở thành lễ hội lợn quay như ngày nay.

Lợn quay tại lễ hội.

Tại lễ hội, hàng trăm con lợn quay được bày bán, những người đến chợ sẽ mua thịt lợn quay, sau đó thưởng thức ngay trên các bãi cỏ ở sườn đồi ven chợ.

Một chủ hàng thịt lợn quay cho biết, giá một cân lợn hơi hiện chỉ khoảng 28.000 đồng, vì thế số lượng heo quay năm nay nhiều hơn mọi năm. Giá bán cao nhất cho một cân thịt ba chỉ (ngon nhất) cũng chỉ vào khoảng 120.000 đồng, giảm gần một nửa so với mùa lễ hội năm trước.

Theo ghi nhận của PV, ước tính số lượng lợn quay trong mùa lễ hội năm nay có thể lên đến 200 con.

Dưới đây là những hình ảnh tại lễ hội do PV ghi nhận trong ngày 23/4:

Một chú lợn quay vừa ra lò...

Lợn quay nhanh chóng được pha nhỏ.

Thịt lợn được quay với lá móc mật để có vị thơm.

Những mảng bì lợn giòn tan với màu sắc bắt mắt...

Người dân mua thịt lợn tại lễ hội.

Do giá thịt lợn hơi giảm nên giá thịt lợn quay cũng giảm theo.