Lòng se điếu - Từ đặc sản hiếm thành cơn sốt mạng xã hội

Lòng se điếu là gì?

Lòng se điếu, còn gọi là “phèo hai da” ở miền Nam, là phần ruột non đặc biệt của lợn với thành dày, mặt trong có nhiều nếp gấp tạo hình giống những chiếc ống se điếu dùng để hút thuốc lào. Đây là loại lòng hiếm, được đánh giá cao nhờ độ giòn, ngọt và không ngấy như lòng non thông thường.

Lòng se điếu

Cơn sốt trên mạng xã hội

Thời gian gần đây, lòng se điếu bất ngờ trở thành hiện tượng trên mạng xã hội. Các đoạn video, hình ảnh về món ăn này được chia sẻ rộng rãi, thu hút hàng triệu lượt xem và bình luận. Một đoạn video ghi cảnh chủ quán ăn tại Hà Nội khoe bộ lòng se điếu dài 40m, nặng 5,8kg, được cho là lấy từ một con heo cái nặng hơn 100kg gây tranh cãi trên mạng xã hội.

Nguồn gốc và chất lượng đáng nghi ngại

Sự phổ biến nhanh chóng của lòng se điếu đã dẫn đến tình trạng loạn giá và xuất xứ mập mờ. Trên các chợ mạng, món ăn này được rao bán với giá chỉ từ 25.000-40.000 đồng/kg, thấp hơn nhiều so với mức giá tiền triệu được quảng cáo trước đó. Không ít trường hợp lòng non thông thường được “uốn nắn” để giả dạng thành se điếu, hoặc nhập khẩu đông lạnh không rõ nguồn gốc.

Lòng se điếu dài 40m gây sốt mạng xã hội những ngày gần đây.

Lòng se điếu thường được chế biến theo kiểu nướng, chiên giòn hoặc nướng tái với đặc trưng "bên ngoài giòn, bên trong mềm". Đây là phương pháp làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn, nhưng lại tạo cơ hội cho vi khuẩn và ký sinh trùng như E. coli, Salmonella, giun sán... phát triển mạnh mẽ. Khi được nướng không đủ nhiệt hoặc bảo quản không đúng cách, những vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, thậm chí là các bệnh lý nghiêm trọng hơn nếu không được chữa trị kịp thời.

Lực lượng chức năng vào cuộc kiểm tra

Trước tình trạng dư luận xôn xao về chất lượng và nguồn gốc lòng se điếu, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế Hà Nội đã chính thức vào cuộc. Cơ quan này đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy xác minh và truy xuất nguồn gốc thực phẩm của một cơ sở ăn uống tại địa phương, nơi quảng cáo cỗ lòng se điếu dài 40m trên mạng xã hội.

Ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội), cho biết: “Cơ sở này là hộ kinh doanh cá thể nên thẩm quyền thuộc quận Cầu Giấy. Hiện nay, UBND quận đang tiến hành các bước truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định”.

Đây là động thái kịp thời nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trước tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc tràn lan trên thị trường.

Cảnh báo người tiêu dùng

Trước tình trạng lòng se điếu không rõ nguồn gốc xuất hiện tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng cần hết sức cẩn trọng khi lựa chọn sản phẩm. Nên ưu tiên mua ở những cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ. Việc tiêu thụ thực phẩm không rõ nguồn gốc có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe.