Cholesterol trong trứng có hại như thế nào?
Nhưng trong hầu hết các trường hợp, quá nhiều thứ tốt lại có thể trở thành xấu, và điều này cũng đúng với trứng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, càng ăn nhiều trứng, bạn càng có nguy cơ mắc bệnh tim.
Phân tích được tiến hành bởi Kinda Tucker, giảng viên khoa y sinh và dinh dưỡng Trường cao đẳng Y tế Zuckerberg của UMass Lowell. Theo nghiên cứu, việc theo dõi chế độ ăn uống, sức khỏe và thói quen sinh hoạt chung của hơn 30.000 người lớn trên cả nước trong 31 năm cho thấy lượng cholesterol thừa trong trứng có liên quan đến các tác động xấu đến sức khỏe. Nghiên cứu được công bố trên tờ Journal of the American Medical Association.
Sự cần thiết của nghiên cứu bắt đầu từ việc lượng tiêu thụ trứng ở Mỹ đang gia tăng, với mỗi người Mỹ ăn trung bình 279 quả trứng/năm trong năm 2017, so với năm 2012 là 254 quả trứng/năm.
Cholesterol trong trứng
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả trứng có khoảng 200mg cholesterol, gần bằng lượng cholesterol trong một miếng bít tết nặng 225g. Phô mai, thịt chế biến sẵn và các sản phẩm từ sữa khác cũng có lượng cholesterol cao.
Thật không may, Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ hiện nay không khuyến nghị một người nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày, với lý do là các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng trứng không phải là nguồn chủ yếu của cholesterol cao, mà chất béo bão hòa mới là nguồn chính.
Hướng dẫn khuyên người dân nên ăn không quá 300mg cholesterol mỗi ngày, tương đương với một quả trứng lớn. Nghiên cứu của Tucker cũng cho thấy cứ mỗi 300mg tăng thêm so với mức khuyến nghị mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch khoảng 17%.
Tuy nhiên, Tucker cũng nói rằng một vài quả trứng mỗi tuần là hợp lý.
"Nhưng tôi khuyên mọi người đừng ăn 3 quả trứng ốp la mỗi ngày. Suy cho cùng, dinh dưỡng chính là sự điều độ và cân đối”, bà nói thêm.
Theo Dân trí
Thịt trắng có mức cholesterol hại như thịt đỏ |
Những loại thực phẩm tốt cho người bệnh mạch vành |
Nhật Bản đón mùa hoa anh đào nở sớm
- Tử vi ngày 20/3/2024: Tuổi Tý tin vui cận kề, tuổi Dần học cách cảm thông
- Tử vi ngày 19/3/2024: Tuổi Ngọ điềm dữ hóa lành, tuổi Hợi tâm trạng tụt dốc
- Tử vi ngày 18/3/2024: Tuổi Tỵ lật ngược tình thế, tuổi Dậu đối mặt thị phi
- Tử vi ngày 17/3/2024: Tuổi Thìn thành quả xứng đáng, tuổi Tuất không ngại khó khăn
- Tử vi ngày 16/3/2024: Tuổi Mùi nâng cao địa vị, tuổi Mão cơ hội tới gần
- Tử vi ngày 15/3/2024: Tuổi Dần trên đà tăng tiến, tuổi Thân cẩn thận rắc rối
- Tử vi ngày 14/3/2024: Tuổi Hợi tài lộc khởi phát, tuổi Ngọ quý nhân tương trợ
- Tử vi ngày 13/3/2024: Tuổi Sửu tin tức đáng mừng, tuổi Tỵ tình duyên viên mãn