“Love of Flowers”: Hoa trên bánh kem

Hơn 20 năm gắn liền với bếp, sở hữu những giải thưởng danh giá trong các cuộc thi làm bánh quốc tế, cái tên Hùng Quách không xa lạ với giới chuyên môn, nhưng chuyện anh đưa tác phẩm của mình đến rộng rãi công chúng lại là chuyện lạ.

Mới nhìn vào, có thể lầm tưởng hoa trên bánh kem là hoa thật

Lạ, vì anh chỉ đưa một phần rất nhỏ trong tài năng của mình vào trang sách: hoa kem, món trang trí được xem là khó nhất trong việc tác tạo nên những chiếc bánh luôn có mặt trong những dịp đặc biệt của con người.

Cuốn sách “Love of Flowers” mang đến độc giả hình ảnh của những đóa hoa đầy sức sống

Cuốn sách “Love of Flowers” mang đến độc giả hình ảnh của những đóa hoa đầy sức sống. Từ hoa hồng kiêu sa, hồng môn đỏm dáng, cúc vàng danh giá, hoa dành dành lạ lẫm hay đóa Tulip đặc trưng ở trời Tây... Tất cả, đều được chế tác hết sức công phu nhưng nguyên liệu chính thì chỉ là kem sữa và màu thực phẩm.

Bìa cuốn sách Love of Flowers

Khi lần giở những trang đầu tiên của Love of Flowers, tác phẩm có một không hai của nghệ nhân Hùng Quách, rất dễ lầm tưởng đây là một cuốn sách dạy... cắm hoa. Bởi, những bông hoa, dù là nhỏ nhất, hiện diện trong tập sách này đều sở hữu một sự sống động đáng kinh ngạc.

Lật trang sách Love of Flowers, người đọc sẽ bước vào thế giới của việc chế tác hoa bánh đầy thú vị

Cùng với Hùng Quách, người đọc sẽ bước vào thế giới của việc chế tác hoa bánh đầy thú vị. Ở đó, tác giả chia sẻ mọi bí quyết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, phụ kiện, dụng cụ đến cách thức thực hiện những loại hoa trang trí đang được dùng nhiều nhất hiện nay.

Tác giả chia sẻ mọi bí quyết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, phụ kiện, dụng cụ đến cách thức thực hiện

Không chỉ vậy, với mỗi loại hoa, tác giả còn dày công chuẩn bị vài mẫu bánh ứng dụng cụ thể để người đọc có thể tham khảo và sáng tạo riêng cho mình. Cùng với hoa kem, nghệ nhân Hùng Quách cũng hướng dẫn cho độc giả thực hiện những mẫu hoa đường, hoa chocolate... góp phần làm cho người dùng có những lựa chọn phong phú hơn.

Cuốn sách có thể xem là cẩm nang cho những người muốn bước vào và thăng hoa trong việc làm đẹp bánh kem

Được đầu tư nghiêm túc và chỉn chu trong khâu hình ảnh, cuốn sách có thể xem là cẩm nang cho những người muốn bước vào và thăng hoa trong việc làm đẹp bánh kem.

Sách do NXB Hồng Đức phát hành.