Tự làm bánh mỳ Naan Ấn Độ bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:
1 gói men nổi tươi hoặc khô (loại làm bánh mì)
1 muỗng cafe bột nổi (loại làm bánh bông lan)
400gr bột mỳ
1/2 muỗng canh đường
1/4 muỗng canh muối
1 muỗng canh dầu ăn
4 muỗng canh yogurt không đường
70 ml sữa tươi

Cách làm:

Hoà tan men cùng 2 – 3 muỗng canh nước ấm. Sau đó để yên chừng 5 phút.

Trong một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu vào (trừ sữa). Dùng tay để trộn đều các nguyên liệu lại, đổ từ từ từng ít một sữa vào và nhồi đều để được một khối bột dẻo, mịn. Lượng sữa cho vào bột có thể gia giảm 1 ít, khi nào thấy bột đã như ý thì không cần cho tiếp sữa vào.

Dùng màng bọc thức ăn để đậy tô bột lại và đặt ở nơi ấm ấm cho bột nở. Khi thời tiết lạnh, có thể cho bột vào lò nướng và bật đèn lò nướng lên cho bột nở nhanh.
Sau khi ủ bột khoảng nửa tiếng thì bột sẽ nở khoảng gấp đôi. Sau đó lấy bột ra, nhào sơ lại chia thành từng cục bột nhỏ (vừa đủ để cán thành từng bánh)
Đậy màng bọc thức ăn lại và tiếp tục ủ bột khoảng nửa tiếng nữa.
Sau đó lấy bột ra và cán thành hình như ý. Sau đó để bột nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi đem đi nướng.

Lót giấy chống dính vào khay nướng và nướng bánh ở 150 – 160 độ C, tuỳ lò. Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính để nướng bánh. Đậy vung khi nướng bánh để bánh được chín kỹ.

Vậy là bạn đã hoàn tất món bánh mỳ Naan ngon miệng và dễ ăn cho cả nhà.