Làm thạch dưa hấu mát lạnh, đẹp mắt

	Mát lành và hấp dẫn như bánh kem vị dưa hấu
	Bánh mỳ gối hình dưa hấu siêu lạ
	Đá bào vị dưa hấu mát lạnh ngày hè

* Cách thứ nhất

Nguyên liệu: 1 quả dưa hấu, 1 gói bột rau câu (có thể dùng sương sáo trắng hoặc gelatin), đường, nước lọc.

Cách làm:

- Dưa hấu rửa sạch, dùng dao sắc bổ làm đôi theo chiều dọc.

- Lấy thìa nạo sạch phần ruột dưa hấu để ra một cái bát.

- Phần ruột dưa hấu nhặt bỏ hạt, cho dưa hấu vào ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần nước dưa hấu qua một rây lưới có mắt nhỏ.

- Pha bột rau câu với lượng đường vừa đủ. Đun sôi khoảng 150 ml nước, sau đó cho bột rau câu vào khuấy cho tan hết, nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng đổ phần nước dưa hấu vào, khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp trên vào hai nửa vỏ quả dưa, tránh đổ đầy kẻo nước thạch bị sánh ra ngoài. Đặt dưa hấu vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng cho thạch đông lại. Sau đó lấy ra, cắt miếng vừa ăn như hình và bày ra đĩa.

* Cách thứ hai

Nguyên liệu: Dưa hấu, bột rau câu, khuôn cookie cutter hình trái tim.

Cách làm:

- Đun bột rau câu theo hướng dẫn trên bao bì

- Cắt dưa hấu bằng cookie cutter hình tim. Chiều dày của miếng dưa khoảng 1,5 cm.

- Miếng dưa hấu sau khi bị lấy đi mấy trái tim, thì đặt lên đĩa, rồi đổ thạch vào những ô trống đó. Vậy là có một miếng dưa hấu thạch.

- Thấm khô dưa hấu bằng giấy ăn, để tăng độ kết dính của thạch.

- Đổ thạch vào khuôn chiều dày khoảng 0,5 cm. Chờ một chút cho thạch nguội và hơi đông lại. Xếp hoa quả lên, đổ tiếp thạch ngập đến ½ chiều dày miếng dưa hấu. Đợi thạch nguội và đông để giữ chắc miếng dưa hấu không bị xô lệch.

Cuối cùng, đổ thạch ngập hơn chiều dày của miếng dưa hấu một chút, rồi cất vào tủ lạnh chờ cho thạch đủ mát là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

- Không nên đổ thạch lúc vừa sôi, sẽ làm đổi màu hoa quả.

- Không nên đổ nhiều thạch một lúc, sẽ làm hoa quả nổi lên, không giữ được vị trí sắp xếp.