Một số món ngon không thể thiếu trong mùa đông

15:00 | 19/11/2013

2,421 lượt xem
Theo dõi PetroTimes trên
|
(Petrotimes) - Những ngày mùa đông lạnh nhất đang đến gần. Một số món ăn không thể thiếu trong mùa đông mà có lẽ bạn chưa nghĩ đến. Dưới đây sẽ là một số gợi ý những món ngon không thể thiếu trong mùa đông khiến bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc bếp núc nhé!

1. Cá kho

Có rất nhiều cách để có một món cá kho ngon như: Cá kho tiêu, cá kho dưa, kho tộ, kho nghệ hau kho tương. Hãy làm một trong những món cá kho này để trong tủ lạnh ăn dần bạn nhé. Dưới đây là nguyên liệu để làm món cá kho dưa.

Nguyên liệu:

- 2 con cá đối (khoảng 400g)

- 300g cải chua

- 3 củ hành tím

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa súp nước mắm

- 1/2 thìa cà phê bột ngọt

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1 thìa súp đường

- Hành lá, dầu ăn

2. Giò thủ:

Món giò thủ hay còn gọi là giò xào vốn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn mà không cứng, béo mà không ngấy, lại thơm ngon với nấm hương và hạt tiêu. Mùa đông, dùng món này với dưa chua thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- 1 cái mũi lợn

- 3 cái tai lợn

- 1 cái lưỡi lợn

- 2 khoanh chân giò hoặc 200g thịt ba chỉ

- Vài cái mộc nhĩ

- Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm

- Khuôn làm giò thủ hoặc chai nước lọc cắt làm đôi

- Vài củ hành hương.

3. Thịt nấu đông

Thịt nấu đông là một món ăn độc đáo, một trong những món ăn cổ truyền thể hiện tính thích nghi của người Việt Namkhi giá lạnh, Món thịt nấu đông có mùi đặc trưng của thị chân giò ninh nhừ, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, mùa đông lạnh mà có được tô cơm nóng ăn cùng món thịt nấu đông, dưa hành hay củ kiệu muối thì thật không gì thích thú bằng.

Nguyên liệu

Thịt chân giò rút xương: 1 kg

- Tai lợn: 1 cái

- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

- Mộc nhĩ, nấm hương

- 1 lít nước

4. Canh măng hầm xương

Cách nấu các món ngon từ măng phải qua công đoạn ngâm và luộc măng nhiều lần bù lại bạn sẽ có một món hầm thật ngon.

Nguyên liệu:

- 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn

- 400g xương lợn có lẫn xương và thịt

- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Hành lá và rau mùi thái nhỏ

- Hành hương.

5. Bánh trôi tàu

Những buổi chiều đông rét, khi người thân đi làm về được bưng một bát bánh troi nóng giãy trong lòng bàn tay, được húp thìa nước bánh trôi ngọt lịm, thơm lừng. Cảm giác ấm người xua đi cái giá rét thật là thích thú.

Nguyên liệu:

- 500g bột bánh trôi

- 200g đậu xanh xát vỏ

- 100g vừng đen

- Đường cát trắng

- Đường phên đỏ

- Gừng

- Dừa tươi

- Lạc rang, đập nhỏ

- Nước cốt dừa (tuỳ thích).

 

Phan Linh