Thứ ba 17/10/2017 23:57

Độc đáo lễ hội lợn quay ở Lạng Sơn

09:14 | 24/04/2017

|
Ngày 23/4 (tức 27/3 âm lịch), tại chợ Ba Xã (huyện Văn Quan, Lạng Sơn) diễn ra lễ hội lợn quay. Đây là lễ hội truyền thống, được tổ chức hằng năm.

Tiền thân của lễ hội này là hội chợ tình. Theo các bô lão trong làng kể lại, trước đây, vào ngày 27/3 âm lịch, để chứng tỏ tình cảm với đối phương, các đôi trai gái sẽ hẹn gặp nhau tại khu vực chợ Ba Xã.

Vào ngày này, người dân trong làng thấy có nhiều người tập trung nên bắt lợn để quay bán. Trải qua thời gian, chợ tình không còn mà dần trở thành lễ hội lợn quay như ngày nay.

doc dao le hoi lon quay o lang son
Lợn quay tại lễ hội.

Tại lễ hội, hàng trăm con lợn quay được bày bán, những người đến chợ sẽ mua thịt lợn quay, sau đó thưởng thức ngay trên các bãi cỏ ở sườn đồi ven chợ.

Một chủ hàng thịt lợn quay cho biết, giá một cân lợn hơi hiện chỉ khoảng 28.000 đồng, vì thế số lượng heo quay năm nay nhiều hơn mọi năm. Giá bán cao nhất cho một cân thịt ba chỉ (ngon nhất) cũng chỉ vào khoảng 120.000 đồng, giảm gần một nửa so với mùa lễ hội năm trước.

Theo ghi nhận của PV, ước tính số lượng lợn quay trong mùa lễ hội năm nay có thể lên đến 200 con.

Dưới đây là những hình ảnh tại lễ hội do PV ghi nhận trong ngày 23/4:

doc dao le hoi lon quay o lang son
Một chú lợn quay vừa ra lò...
doc dao le hoi lon quay o lang son
Lợn quay nhanh chóng được pha nhỏ.
doc dao le hoi lon quay o lang son
Thịt lợn được quay với lá móc mật để có vị thơm.
doc dao le hoi lon quay o lang son
Những mảng bì lợn giòn tan với màu sắc bắt mắt...
doc dao le hoi lon quay o lang son
Người dân mua thịt lợn tại lễ hội.
doc dao le hoi lon quay o lang son
Do giá thịt lợn hơi giảm nên giá thịt lợn quay cũng giảm theo.

Xuân Hinh - Quang Thịnh